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　　近，為了更貼合國(guó)人的飲食習(xí)慣，外來(lái)連鎖品牌麥當(dāng)勞新增了肉夾饃品類(lèi)，卻瞬間翻了車(chē)。如圖所示，一個(gè)餅對(duì)半切開(kāi)，中間就摸了一點(diǎn)點(diǎn)肉絲，雖說(shuō)加一杯豆?jié){一共9元的價(jià)格不貴吧，但你這性?xún)r(jià)比會(huì)不會(huì)太低了一點(diǎn)?難怪被首批打卡的人吐槽“干脆改名叫醬夾饃算了”!

　　雖說(shuō)麥當(dāng)勞新品翻車(chē)了吧，但這樣大的品牌，籌謀良久選定的品類(lèi)，足可以說(shuō)明肉夾饃的市場(chǎng)受歡迎度了。想做餐飲生意又缺少成本的朋友，可以嘗試做一做了。

　　初聽(tīng)到“肉夾饃”的名字，不知道有沒(méi)有人跟小編一樣，覺(jué)得奇怪過(guò)。不應(yīng)該是“饃夾肉”嗎?后來(lái)查過(guò)才知道，原來(lái)“肉夾饃”的叫法脫胎于古漢語(yǔ)，是省略句式，全名應(yīng)該是“肉夾于饃”，只是日常叫著，實(shí)在沒(méi)必要文縐縐的，加上陜西人性急，故而把“于”字省掉了。

　　肉夾饃就臘汁肉和白吉饃兩部分組成，多再加點(diǎn)青椒、香菜的配菜，故而應(yīng)用的設(shè)備較少，占用的店面面積、人工數(shù)量都比較少，一輛小體量民賀小吃車(chē)，一個(gè)人就可以輕松搞定了。肉提前煮上，饃提前烤好一批，將車(chē)停在小區(qū)樓下、車(chē)站旁邊，“肉夾饃”三個(gè)字就是好的引流招牌了。

　　門(mén)檻這么低，要想生意好，好長(zhǎng)久的方式，就是從味道上多努力了。五花肉切塊，過(guò)水，加八角、香葉、醬油、老抽、姜、蒜等多種配料，細(xì)心燉煮，等肉質(zhì)酥軟香嫩了，切碎夾入剛剛烤好的白吉饃中，咬一口，饃香肉酥，肥而不膩，回味無(wú)窮。是國(guó)人愛(ài)的早餐之一了。如果車(chē)上空間比較充足，自己也能忙得過(guò)來(lái)的話，完全可以再增加涼皮、米皮等簡(jiǎn)單易做的品類(lèi)，讓午餐、晚餐同樣不缺生意。