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來(lái)自異國(guó)的餐車(chē)文化(三)

2020-08-06

在1930年,由于太多的民眾投訴這些小餐車(chē)的衛(wèi)生以及安全等問(wèn)題,紐約政府決定整治,發(fā)布法律條令,禁止小餐車(chē)以及攤位在街上售賣(mài)食物。所有的經(jīng)營(yíng)者統(tǒng)一搬到LaGuardia,形成了一個(gè)集市。十年后,政府利用聯(lián)邦資金,在下東區(qū)開(kāi)了一個(gè)大型集市Essex Street Market,一時(shí)間也是非?;鸨0耸甏S著時(shí)代的不斷發(fā)展,有能力開(kāi)店的就去開(kāi)店了,很多市場(chǎng)的餐車(chē)?yán)习?,都離開(kāi)了Essex Street Market。

在紐約當(dāng)?shù)夭蛙?chē)文化發(fā)展的同時(shí),西海岸也在不斷的整頓市場(chǎng)結(jié)構(gòu),使之多元化,讓很多想要開(kāi)店的人放棄了原本的計(jì)劃,專心打造屬于自己的餐車(chē),這一股餐車(chē)井噴的風(fēng)也刮到了紐約,給許多的趕路人和忙碌的上班族帶去快捷方便的美食,形成了現(xiàn)在的這種餐車(chē)氛圍。熱狗、pretzels、烤堅(jiān)果這些已經(jīng)不能滿足人們的追求了,來(lái)自世界各地不同風(fēng)味的不同種類的餐車(chē)也遍地開(kāi)花,仍然以便宜的價(jià)格出售食物,做到了快捷便利。