2020年快餐發(fā)展趨勢
2020-03-17
快餐業(yè)趨勢的研究報告主要依據(jù)"統(tǒng)計局, 海關(guān)總署, 發(fā)改委, 商務(wù)部, 工信部, 行業(yè)協(xié)會, 還有國內(nèi)外相關(guān)刊物雜志等的基礎(chǔ)信息，結(jié)合快餐行業(yè)往年的供需關(guān)系變化規(guī)律，對快餐這個行業(yè)內(nèi)的企業(yè)群體進(jìn)行深入調(diào)查與研究，對快餐行業(yè)環(huán)境與供需，快餐行業(yè)的經(jīng)濟(jì)運行，快餐市場的格局，快餐生產(chǎn)的企業(yè)等等的詳盡分析，在對以上分析的基礎(chǔ)之上，對快餐行業(yè)未來的發(fā)展趨勢和市場前景有效的進(jìn)行科學(xué)，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆治?、預(yù)測。
1. 體驗上的，鏈接食客產(chǎn)生共鳴
短視頻新媒體不僅制造了快餐業(yè)的網(wǎng)紅，也催生了不少的餐飲品牌，如：海底撈，答案茶，泡面小食堂等。未來對于餐飲品牌來說，需要借助新的場景營銷，鏈接的消費者（年輕人）來產(chǎn)生共鳴。2020年相信還會有更多營銷手段和工具的出現(xiàn)，可預(yù)見的是餐飲行業(yè)的新場景營銷將更加的多元化。
2. 挖掘新需求，增加個性化的定制服務(wù)
隨著時代變化，餐飲業(yè)的消費結(jié)構(gòu)開始年輕化，八零后九零后成餐飲市場的中堅力量，這意味許多餐飲這個行業(yè)會出現(xiàn)大批為了迎合這一龐大消費群體而謀生的個性化，私人化個性化的餐飲服務(wù)，以前的需求的私廚上門、晚宴定制、派對定制、家庭聚餐定制服務(wù)將未艾方興，越來越多的人愿意接受這門行業(yè)，從而有很大轉(zhuǎn)機(jī)。
3. 互聯(lián)網(wǎng)+餐飲爆發(fā)式增長
餐飲行業(yè)的互聯(lián)網(wǎng)化飛速發(fā)展。從初的點評模式開始，團(tuán)購、外賣等諸多模式不斷涌現(xiàn)，當(dāng)前，餐飲行業(yè)已成為本地生活服務(wù)行業(yè)中互聯(lián)網(wǎng)化程度的行業(yè)之一，訂外賣、在線預(yù)訂、團(tuán)購都已成為消費者就餐的常規(guī)選擇。2012年中國餐飲O2O行業(yè)市場規(guī)模417.2億元，2018年增至11357.3億元，發(fā)展速度驚人。
未來，O2O的模式可能會發(fā)生巨大裂變，餐飲O2O局限于外賣，可能是餐飲晚宴私人化上門定制服務(wù)、私廚上門、共享廚房、在線訂座，甚至?xí)霈F(xiàn)更多類似盒馬鮮生、永輝超市、基于LBS技術(shù)的營銷方案等O2O閉環(huán)業(yè)務(wù)。
